CAMPFIRE コミュニティ
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オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年1月のレポートです!今月のレシピは「ムール貝のパン粉焼き」。今やイタリア全土で食べられる家庭料理、貝の旨味を吸ったカリッカリのパン粉と貝の相性が抜群です。今月はディープな家庭料理や、スペインに行った時の料理、バスルームのリフォームの様子をお届けし...
皆様、チャオです!あっという間に2024年も1ヶ月が経ちましたね。私の方は、このところ我が家のバスルームを改築するので大騒ぎです。イタリアのリフォーム、信じられないことが起こり、ドラマです。。そんな間にも、ボローニャ大学の博士課程が本格始動してきたり、新しい州の料理を教えてもらったり、スペイン...
コースはピッツァが主役!臨場感あるカウンター席でいただくピッツァと薪窯料理!こんにちは。品川イッコーです。IKKO's FILMSでは、月に数回ほど東京を拠点に全国の様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、そのエリアでの爆食食べ歩き会などを開催しております。今回は1月某日に開催されたイベ...
東京・赤坂のレストラン「amorphous」にて品川イッコーからの無茶ブリ企画を実施。【緊急特別企画】果たして凄腕シェフは即興でなんでもつくれるのか?<概要>あまたの食材を発酵させ、レストランの至る所で仕込み続ける鬼才 佐藤幸大シェフが、全国を食べ歩くグルメYouTuber 品川イ...
1.【3月14日】commedia×菊池源吾牛コラボイベントミシュラン2024東京に選出された東京・木場のイタリアン「commedia」が熊本県の菊池源吾牛を使った特別コースを開催します。菊池源吾牛は甘い和牛香を感じられ、脂クドさ皆無で旨味が濃い牛肉です。素材を活かす山口シェフがどのように菊池...
東京・広尾の日本料理屋「日本料理四四A2」。サロンメンバーと貸切にさせてもらった。相変わらずひと捻りも、ふた捻りもある料理。和食だけど和食に非ず。食べたこともない組合せやアプローチはそれまでの日本料理の概念を気持ちよく覆してくれる。貸切会ということで、河豚ラーメンやツキノワグマの麻婆豆腐なんか...
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