オンラインコミュニティ「マンマの台所」2025年9月のレポートをお届けします！今月のレシピは「リコッタのスフォルマート」。私のボローニャで一番と言っても良いくらいお気に入りのお店の、お気に入りの一品。ふわっふわの生地を口に入れた途端、リコッタそのものを味わうような優しい味が広がり、至高の一品で...

皆さま、チャオです！あっという間に夏が終わってしまいました。こちらはすっかり肌寒く、秋の到来です。私は先日の進級審査会で進級が決定しました！ボローニャ大学博士課程、いよいよ最終学年です！また、お腹の双子ちゃんたちも合わせて4000gを超えてきて、いよいよ動きづらくなってきましたが、お家で美味し...

こんにちは！！Coffee Fanatic三神です！！先日は日本最大のスペシャルティコーヒー展示会、SCAJに出展してきました！！今回はこちらのご報告をさせていただきます！なお報告＆メルマガの宣伝のため、今回のメルマガは全体公開とさせていただきますね。（せっかくの活動報告なので・・・・(≧◇≦...

イエローバリスター５周年TO BE KOFFEEは９周年。そして気がつけば、イエローバリスターも９月で５周年。どちらも凄いですね。こうしてノラクラと続けてこられたのは、ひとえに参加してくださっている皆さんのおかげです。コーヒーを楽しむ人、ラテアートに挑む人、ひっそりと応援してくれる人、どんな形...