皆様、チャオです！今月は、北のアルプスの渓谷、ヴァルテリーナに避暑に行き、高い山の上の料理を楽しんだり、ボローニャからアペニン山脈の山に行ったり、適度に涼みながら、研究をバリバリ進めたりしたひと月でした。そんな今月も、食が、料理が人の人生の幅を広げ、人を豊かにする場面に沢山出会いました。それで...

お久しぶりです！1年ぶりのギルドレター担当します！Rinaです！もう少し早いタイミングで回ってくる予定だったのですが、仙台EXTRAフェス行くから今月にしてくれと懇願しましたwま。１年前もフェスの事書いてるんだけどね。(（（今までフェスの記事しか書いてない←）））私、本当にゲーム下手くそでして...

❖ ちびちびのオススメコーヒーの楽しみ方はヒトそれぞれ。ぐびっと一気に飲み干す方もいれば、ゆっくりと味わう方も。今回はあえて「ちびちび飲む」ことの魅力についてお伝えできればと思います。❖ 味わい深さをじっくりと皆さんご存じのようにコーヒーは、酸味、苦味、甘味といった多様でカラフルな風味が詰まっ...

こんにちは！珈琲日記の小林です。本日から少しずつ、現在プロデュース中のお店等の進捗状況もお伝えしていきたいと思います。基本的に、本ブログの一般公開は今回までとなります。今後は、全てメンバー限定公開となりますので、ご了承ください。もしも、ご興味がございましたら、是非メンバー登録をお願いいたします...

こんにちは、珈琲日記の小林と申します。私、珈琲日記のマスターのオンラインコミュニティの参加メンバー募集が先日からスタートしました。「カフェビジネスの悩み解消の秘訣　～　共に歩み、共に考え、実践するコミュニティ」基本的には、カフェ起業に興味のある方、カフェを開業しようとしてらっしゃる方、すでにカ...