神保町の地下、焼き鳥屋「とりアロマ」の横。目印は控えめだが、ひとたび階段を下れば、そこはまるでバンコクのアトリエ。「KHAO」は、“白”という名にふさわしく、清廉かつ繊細なモダンタイ料理の世界を展開する。シェフ石山公一氏と穂積依里氏が手掛けるのは、タイで培った技術と日本の旬の食材が交差する、ま...

こんにちは！！Coffee Fanatic三神です！！毎月１０日発送のコーヒーのご案内をいたします。今月はブラジルとグアテマラのコーヒーをお届けします！・・・・・・・・先月のサブスク及び、先日お送り差し上げましたメールのご案内のとおり、今月の4/10発送分から各銘柄については、150gずつにて...

『鬼ころし』でおなじみの日本盛さんと酒小町とのコラボイベントが、昨年の東京開催に続き、2025年1月25日に大阪のトゥモローゲート株式会社で開催されました。日本盛さんの『Hanaya_ka＊はなや香』と、トゥモローゲート株式会社専属シェフ・山吹心之助さんによるペアリング料理。また、QBBチーズ...

2024年6月に南麻布にオープンした焼鳥店「利行」は、ワインと焼鳥のマリアージュを極めたお店。カウンター7席のみという贅沢空間で、希少な地鶏や鴨を使った串料理をコースで堪能できる。なかでも、昆布締めのむね肉や藁焼きの河内鴨、香ばしいサイボク豚の紫蘇巻きなど、食材の旨味を最大限に引き出す火入れは...

こんにちは。酒小町メンバーのあっきーです。寒さも和らぎ、春の訪れを感じる季節となりました。3月は転職・異動や引越し、卒業式など、人生の節目を迎えた方も多いのではないでしょうか。酒小町では、今月もたくさんのイベントを開催しました。東京から福岡まで、いろんな場所でお酒を楽しんだ3月の思い出を振り返...

「辰巳アブサン」ウイスキーフェスティバル2018にて限定販売された、国産アブサンが入荷致しました。岐阜県郡上八幡のアルケミエ辰巳蒸溜所で、木製の古式カブト釜で時間をかけて蒸溜されたアブサン。地元産の生ニガヨモギを使用した、大変貴重な1本。ニガヨモギの収穫・仕込みはウイスキー文化研究所の土屋守氏...

❖ 新〇〇の季節がやってきましたバリスターの皆さん、こんにちは。４月です。春です、新生活です。新〇〇です。皆さんの〇〇はなんですか？TO BE KOFFEE店主は先日生まれ変わったので、さしずめシン店主といったところでしょうか。４月の特典コーヒー豆は『伊香保 春ブレンド』をお送りいたします。毎...