❖ シモネリ オスカー1　修理記録（2025年版）TO BE KOFFEE のブログでご紹介していた、エスプレッソマシン「シモネリ オスカー1」の修理記録を2025年版として加筆修正しました。現在公開中のブログ以降も細かな修理や調整を行っており、それらも今回のまとめに反映しています。「同じよう...

4/15（火）本日19:00からバッカニアのクラウドファンディング始まります！！ギルドメンバーの皆様！いつもバッカニアを応援していただきありがとうございます！！本日19時から飛空艇酒場バッカニアのクラウドファンディングが始まります！国を建国したり、領主になって、バッカニアのメニューを一緒に開発...

神保町の地下、焼き鳥屋「とりアロマ」の横。目印は控えめだが、ひとたび階段を下れば、そこはまるでバンコクのアトリエ。「KHAO」は、“白”という名にふさわしく、清廉かつ繊細なモダンタイ料理の世界を展開する。シェフ石山公一氏と穂積依里氏が手掛けるのは、タイで培った技術と日本の旬の食材が交差する、ま...

こんにちは！！Coffee Fanatic三神です！！毎月１０日発送のコーヒーのご案内をいたします。今月はブラジルとグアテマラのコーヒーをお届けします！・・・・・・・・先月のサブスク及び、先日お送り差し上げましたメールのご案内のとおり、今月の4/10発送分から各銘柄については、150gずつにて...

『鬼ころし』でおなじみの日本盛さんと酒小町とのコラボイベントが、昨年の東京開催に続き、2025年1月25日に大阪のトゥモローゲート株式会社で開催されました。日本盛さんの『Hanaya_ka＊はなや香』と、トゥモローゲート株式会社専属シェフ・山吹心之助さんによるペアリング料理。また、QBBチーズ...

2024年6月に南麻布にオープンした焼鳥店「利行」は、ワインと焼鳥のマリアージュを極めたお店。カウンター7席のみという贅沢空間で、希少な地鶏や鴨を使った串料理をコースで堪能できる。なかでも、昆布締めのむね肉や藁焼きの河内鴨、香ばしいサイボク豚の紫蘇巻きなど、食材の旨味を最大限に引き出す火入れは...

こんにちは。酒小町メンバーのあっきーです。寒さも和らぎ、春の訪れを感じる季節となりました。3月は転職・異動や引越し、卒業式など、人生の節目を迎えた方も多いのではないでしょうか。酒小町では、今月もたくさんのイベントを開催しました。東京から福岡まで、いろんな場所でお酒を楽しんだ3月の思い出を振り返...