皆様、チャオです！今月はボローニャに戻り、生活リズムを取り戻しつつ、月末には国際ガストロノミー学会に参加したり、充実した1ヶ月でした。また、結婚の公示も行い、正式に12月1日に結婚することになりました。そんな今月も、食が、料理が人の人生の幅を広げ、人を豊かにする場面に沢山出会いました。それでは...

2024年9月26日に高円寺の焼肉ここちが場所を変えて「本店」としてオープン。今回サロンメンバーでプレオープンの日(9月25日)にお邪魔してきました！いやぁ、凄かった。。。なにがって肉ごとに目の前で味付けを調整して変えるんです。こんなこと普通の焼肉屋じゃやりません。揉みダレはだいたい同じもの使...

京都某所にある焼肉屋「深夜焼肉 だいちゃん」。いま京都で話題の焼肉屋へサロンメンバーと行ってきました！こちら、普段は23時半〜夜中3時頃まで深夜に営業するなかなかディープな焼肉店。住所は非公開。生産者にオーナー自ら足を運び肉を仕入れ、なんと肉ごとに種類を変えています。一頭買いすれば安く済みます...

「自分へごほうび〜♡」とか言って散財する人はお金持ちになれないらしいって聞いたんです！（誰情報）でも「豊か」という意味ではお金が全てじゃないよね？自分で自分の機嫌を取りながら、心と身体を喜ばせて、毎日ルンルン♡って感じで生きていこうではありませんか。そもそもビールは嗜好品。そんななくても生きて...

オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年8月のレポートです！今月のレシピは「ズッキーニのパルミジャーナ」。先日サマースクールで訪れたプーリア州サレントで、ズッキーニのとっても美味しくて夏らしい料理に出会いましたので、そのレシピをお伝えします！その他、8月は自分自身の婚約、日本への一時帰...

皆様、チャオです！私事ですが、8月末から9月中旬まで日本に一時帰国していた関係で、大変遅くなってしまったのですが、8月のレポートです。2024年8月は、激動の1ヶ月でした。そんな今月も、食が、料理が人の人生の幅を広げ、人を豊かにする場面に沢山出会いました。それでは、2024年8月のレポートをお...