第一回　なぜサイレントカッターは最高で8段変速？第二回　サイレントカッターのナイフ速度とは？  第三回　ファインエマルジョンソーセージ生地製造のカッティング工程 

ご支援者の皆さま　こんにちは！秋のイベントのご案内です。10月9日（土）・10日（日）の2日間限定で《 秋の収穫感謝祭 》を開催いたします。葡萄畑を眺めながらワインを堪能してください．．．★通販サイトＢＡＳＥはこちら▼https://snwinery2020.official.ec/

環境問題に対する取り組みが年々重要になってきています。 より環境負荷の少ない産業にするためにカーボンフットプリントを理解することは重要です。ワイン産業のカーボンフットプリントを解説しました。 https://youtu.be/lSoLjFypwoE

コロナ禍はワイン産業にも大きな影響を与えました。各国でどのような対策を立てて対応をしてきたのか、そして今後どのようになっていくのかを語りました。 https://youtu.be/sT42pj6h2Qo

https://youtu.be/l7fR6d0fzbY

ワインには数多くの香りが含まれています。どのような物質が香りをもたらすのか、そして人間はそれをどのように受け止めて分析をしているのかを理解しましょう。 https://youtu.be/gTblmp4-6oI

ワイン造りを行う上で、高品質なブドウは欠かせません。高品質なブドウを作る上で農薬は非常に重要なツールです。イメージが悪い部分もありますが、その用法、効用をしっかり理解することは大切です。 https://youtu.be/SK1xY0E0ocI

2021年8月、九州地方の大雨による洪水、氾濫がおこりました。 世界のワイン産地を見回すと2021年にはドイツや、ニュージーランドでも大雨・洪水があり、一方ギリシャやカリフォルニアでは森林火災、春先のヨーロッパでは歴史的な寒波、毎年のように自然災害が世界中のいたるところで起こっています。 気候...

日本固有のブドウ品種『甲州』。その歴史、品種の特徴を山梨で甲州の可能性を信じて、高品質なワインを造り続けている三澤彩奈さんに教わりました。https://youtu.be/l4eSY_Arezw

日本独自のブドウ栽培上のテクニック『傘掛け』、どのような理由で行うのか？利点は？コストは？ 傘掛けを理解しましょう！https://youtu.be/FJiE8MQO58I