新潟県出身。 都内のパティスリー、ショコラトリーで経験を積み 自身のブランド立ち上げのためフリーで活動中。 細工菓子が得意で生き物が大好き。
この秋、イタリア・ミラノで2年に一度開催する洋菓子の世界大会『FIPGC2023』に挑みます。日本代表である私たちは優勝を目指し日々練習を重ねています。ただその...