比嘉康二
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- 在住国：日本
- 現在地：沖縄県
- 出身国：日本
- 出身地：沖縄県
比嘉康二/比嘉邸店主/泡盛コンシェルジュ 1985年生まれ、沖縄県宜野座村出身。沖縄工業高校を経て、沖縄女子短期大学卒。大学在学中、那覇・国際通りの泡盛専門店で働いたことをきっかけに泡盛の世界に興味を持つ。卒業後は同店に入社し、より泡盛に向き合うようになる。 2009年から会員制BAR「泡盛倉庫」の店長に就任。蔵元を訪ね歩くなど、泡盛を通した交流を広げていく中で、依頼を受けて泡盛、沖縄の文化普及の一環として県外・海外での泡盛のレクチャーやイベントを開催する。 調理を担当する妻と共に、BARを切り盛りし、2024年に独立。現在は新店舗(比嘉邸6月OPEN予定)の準備をしながら、泡盛の魅力を広く発信する「泡盛コンシェルジュ」としての活動を展開。イベントでの講演をはじめ、オリジナルカクテル作りなど、泡盛を通じた琉球文化の普及に努めている。
飲食体験を通して沖縄の歴史を感じていただける会員制レストランバーを広めたい！
沖縄の文化と泡盛の魅力を五感で味わう会員制レストランバー「比嘉邸」をオープン！琉球の「うとぅいむち（おもてなし）」を大切に、一皿ごとの物語を伝えながら特別な時間...
SUCCESS
現在6,317,000円
支援者209人
残り終了
