dotaonisai
プロジェクトオーナーこれまでに6回支援して2件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：東京都
- 出身国：日本
- 出身地：岐阜県
東京都で日本酒バルなどを３店舗経営しております。 お酒が好きですが、お酒を愛する人がもっと好きです◎ コロナ禍で”お酒”と”外食”というものに様々な規制が出来てしまい、お酒離れが加速しているのを実感。弊社もあおりを受けて神保町にあった2店舗をやむなく閉店。しかしながら飲食店だけを救うようなアイデアではなく”お酒”を守れる行動をいかにとることが出来るかを考え動いています。 岐阜から上京、大学生活のかたわら都内飲食店にて勤務 卒業後も飲食店で勤務しつつ 23歳の春、吉祥寺井の頭公園にて巨大ブルーシート酒場【井の村】開始 26歳、三鷹市で青二才の前身となる日曜限定酒場【三鷹青二才】を間借りにて開始 27歳、阿佐ヶ谷にて独立第一店舗目【青二才】開業 32歳、中野にて日本酒バル【中野青二才】開店 33歳、個人事業を法人化【株式会社青二才】設立 35歳、神保町にて和酒【神保町青二才】開店 36歳、阿佐ヶ谷の創業店舗が老朽化のため閉店 37歳、阿佐ヶ谷にて新店舗【青二才】開店・阿佐ヶ谷屋台【おふろ号】開始 38歳、神保町にて煮込みとワイン【アルケミスタ青二才】開 40歳、中野に日本酒と餃子【青二才はなれ】開店 41歳、コロナの煽りを受けてオフィス街の二店舗【神保町青二才】【アルケミスタ青二才】をやむなく閉店 現在、中野北口に「角打ち割烹 三才」を7月に開店予定
WAX&WANE 日本酒文化を未来につなぐ
コロナ感染拡大の影響から、飲食店への出荷量が減ったことにより、今年以降の日本酒の生産量が激減する可能性があります。私たちは日本酒という文化を未来に残しさらに日本...
「あの時の桜」で、いつかお花見がしたい！
今年は気が付いたらとっくに桜の花が散り去っていました。私たちのお店も自粛休業で一か月が経ちました。先の見えない中で一縷の光になればいい、と思いこの記憶を忘れない...
