1994年11月、埼玉県越谷市生まれ。慶應義塾大学法学部政治学科卒。1つ星レストラン「le sputnik」での料理人修行を経て、昆虫食スタートアップ「ANTCICADA」を創業。博覧会国際事務局総会inパリでは大阪府知事らと登壇し、2025大阪関西万博誘致に(少し)貢献。その後、アフリカ・ガーナにて、からあげ酒場と養鶏場を運営する「YOOFIN」を創業。Forbes Japan「世界を変える30歳未満の30人」に選出。食を求めて世界70ヶ国で食べ歩きしてきた。
ガーナにからあげレストランをオープンしたい。からあげ×養鶏を通じて、アフリカに「おいしい」を増やし、小規模農家さんの所得向上を目指します。"小さな屋台"から、念...