齋藤 明 フライフィッシングショップ「ロゼ」代表/うなぎ屋「うなさん」開業予定 1992年 全日本オートバイ選手権チャンピオン、1995年 世界選手権年間ランキング4位。 現在は釣具店を営みながらロッド製作を行い、今はうなぎ屋開業に挑戦中。素材・技・焼きに妥協しない一杯を追求しています。
福井県永平寺町に、素材・焼き・タレのすべてにこだわる関西風地焼きのうなぎ屋を開業するプロジェクトです。三河一色産を中心に厳選した鰻を炭火でじっくり焼き上げ、皮は...