sobakou

実は山形県は蕎麦の本場。ここでつくった蕎麦があの蕎麦で有名な県に運んで消費されるほど。私たちはここにファームをつくり、採れた蕎麦で「鴨せいろ」をつくりたいと考え...

メディアにも多く出演している有名人やアーチストにも愛される妙蓮寺の鴨せいろ。この鴨せいろを世界に羽ばたかせ、日本の「そばをすする」文化を発信したい。コロナ禍で大...