これまでに32回支援して6件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：新潟県
- 出身国：日本
- 出身地：新潟県
SUZUGROUP オーナーシェフ、食文化プロデュサー 高校卒業後、長野･大阪･東京･横浜での料理修業を経て、2007年に地元･新潟県長岡市で「おれっちの炙家 ちぃぼう」をオープン。その後、長岡市「越後の台所 すずきち」「青空酒食堂」「SUZUDELI」ケイタリングカー「FOOD TRUCK SUZU365」新潟市「FARM TABLE SUZU」地域に根付いたグローサリーストア「SUZU３６５」新潟駅にローカルファストフードをコンセプトにした「SUZUVEL」など県内で10業態のカフェ、レストラン宿泊施設などを運営 食文化プロデューサーとして「畑ごはん塾」「やさいの学校」など地域の魅力を伝える取り組みを積極的に行い、2015年には「水と土の芸術祭2015」潟るカフェのフードプロデューサーに就任。２０１６年「地域創生トレーニングセンタープロジェクト」新潟エリア地域プロデュサーとして選出、２０１７年MOTTO VEGEプロジェクトの１万店舗の中からシェフとして選出されスペインでの野菜留学を経験。 世界を取り巻く、食の環境に刺激を受け日本の食の未来に向けて活動中。
【50名・3ヶ月限定】日本版「美食倶楽部」＠高崎のスタート会員募集！
みんなで一緒に料理して食べる。とびきり美味しい。そして仲良くなれる！スペイン・サンセバスチャンの美食倶楽部で体験したこの楽しさをもっと身近に。多くの人と共有した...
生姜感が半端ない！！有機生姜が濃い味わいのクラフトジンジャーエールを広めたい！
土佐山ジンジャーエールは有機生姜から手作りのこだわりのクラフトジンジャーエールです。生姜をはじめ、柚子、仕込水など、地場の素材をフル活用しPRにつなげています。...
江戸時代から400年愛される酒器【十分盃】足るを知る精神を令和の今に伝えたい
十分盃（じゅうぶんはい）の歴史は古く、盟主と名高い長岡藩藩主・牧野忠辰公が「物事は八分目の余裕をもって行動すれば万事うまくいく」と説いて自らを戒めたと伝えられる...
陸の孤島から始まる地域の外と内を繋ぐコミュニケーションコーヒー
香川県三豊市仁尾町という人口約6000人にある父母ヶ浜という干潟に年間30万人という観光客がきていますが、来ている人たち地元のストーリーや人などを知らないまま写...
畑でバン泊！？走る宿×メディア×物産館の”トラ男カー”食いしん坊1000人募集！
全ての食いしん坊がワクワクする新しい食体験をお届けするための究極の車を作ります！その名も「トラ男カー」。移動型メディア×宿泊×物産館で地域に眠る未知の食材／人／...
【2018年7月豪雨被害】緊急災害支援金
梅雨前線等の影響による豪雨により、各地で多くの被害が出ています。CAMPFIREは、被災地や被災地の方々を支援するために緊急災害支援を募集することを決定しました...
【旅するおむすび屋一周年企画】海苔祭り『のりのりの』を開催したい！
旅するおむすび屋の一周年企画として、全国の海苔漁師をお招きして「海苔祭り」を開催します！海苔好きが高じて遂にここまできてしまいました！皆さんと楽しめたら嬉しいで...
隠れた万能食材マコモダケと大人気シェフとの夢のコラボを実現させたい！
独特な食感と香ばしさ！新潟県の棚田で採れたマコモダケを使用した里山の恵みが味わえるアヒージョとジャムを本格的に商品化。「美しいふるさとを残していきたい」農家さん...
【台湾地震】緊急支援金募集 #台湾加油
2月6日夜、台湾東部・花蓮県の沿岸で発生した地震により、台湾で多くの被害が出ています。CAMPFIREは、地震発生翌日より被災地で支援を行うピースウィンズ・ジャ...
（パンと日用品の店わざわざ）事業拡張！事務所と倉庫の改装費を集めたい。
長野県東御市の山の上で実店舗とオンラインストアを運営している「パンと日用品の店わざわざ」です。9年間コツコツと小さな店と自宅事務所でやってきましたが、キャパシテ...
小さな島の流通を変えるフィッシャーマンズフェスを開催したい！
甑島の漁師祭《フィッシャーマンズフェス》を今年も10/21に開催します！鹿児島県薩摩半島の西方に位置する上甑島。人口2,000人ほどの小さな島には、未来の海を想...
”旅するおむすび屋さん”になりたい！
「おむすびから始めませんか？」という言葉に想いを込めて。 おむすび大好きなさくらと香菜が、旅するおむすび屋さんを目指します！米・塩・海苔…こだわりおむすび食材に...
