1978(昭和53年)5月15日生まれ(41歳) 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後 東京都で、数店のイタリアンレストランで修行。 30歳で静岡に戻りさらに数店の飲食店で働く。 32歳の時、40歳までに独立する事を決意し 2017年11月18日に当店をオープン。 現在に至る。
新型コロナウィルス感染症拡大にともない、 疲弊した医療現場をねぎらう。また同時に大打撃を受けている個人の外食店舗を応援するプロジェクトです。