有名ヴィーガンレストランのスイーツ開発担当を経て、2020年5月にcreigh(クレイ)合同会社を設立し独立。 独立後は、大手飲食チェーンのヴィーガンスイーツ開発や、SDGsを推進する企業の商品開発などに従事。 スイーツ開発のモットーは「誰もが心を寄せる」美味しさの追求。 2023年中に " 小さな自分のお店 " を開くことが目標。
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