これまでに2回支援して1件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：富山県
- 出身国：日本
- 出身地：東京都
青柳航 / パン職人・青柳ベーカリー3代目 都内の老舗ベッカライ、千葉のフレンチレストラン、イタリアンカフェ、ベーカリー、ペストリー、ウェディングの新規複合施設のベーカリー部門で修行を積んだ後、和菓子,パン職人の祖父と、洋菓子,パン職人の父と共に「青柳ベーカリー」を営む。埼玉の酒蔵さんで2年ほど月に一度研修を行い醗酵について深ぼる。現在は、中目黒にて、ベーカリー、カフェ、ビストロと、時間帯事に営業形態が変わるユニークな店舗でパンとパン以外のことを学びながら、富山大学前にて「くう」の開業準備中。
東京から富山へ。２８歳、元3代目後継の挑戦。「パンのある」居場所を作りたい！
三代続くパン屋の後継が、富山で『くう』を開業します。上下水道の新設を含む初期費用の増加に伴い、皆様のお力を借りたいです。朝も昼も夜も帰ってこられる場所。日常に寄...
306%
現在306,750円
支援者28人
残り46日
