北川雅敏と申します。昭和49年より、福井県勝山市の山中でアマゴ・イワナ等川魚の養殖(勝山淡水漁業生産組合)及び食事処・旅館(あまごの宿)の運営をしています。天然に勝る自家製のこだわりアマゴや地元の山の幸をふんだんに使った料理が自慢です。
令和4年8月4日に線状降水帯の発生によって福井県勝山・大野地区を襲った豪雨で、地元の特産物アマゴ・イワナ・ヤマメなどを養殖する池が壊滅的な被害を受けました。養殖...