私たち「工房あふみ」は滋賀県米原市でトマト、メロン、いちじく、ハーブを栽培してきた経験を生かしてこの平核無柿を使い“あんぽ柿”と“柿ドライ”を生産しています。
伊吹山の麓で育つ平核無柿(ひらたねなしがき)を使った“あんぽ柿”を製造販売してきました。今回、あんぽ柿を使った新しいスイーツ”カッサータ”にチャレンジします。私...