柴田酒造場9代目。愛知県の高校・大学を卒業後、5年間、自動車部品会社の管理会計部門で勤務(内、3年間アメリカ駐在)。2017年4月より柴田酒造場に婿養子として入社。2021年3月、経営学修士課程を修了。2023年11月に9代目蔵元に就任。
195年続く酒蔵を起点に、岡崎市神水エリアに地域のこれまでの「脈」をつむぎ、新しい「脈」となる宿をつくります。
2020年8月9日、期間限定でオープンした蔵cafe一合のリニューアルのため、『舞台となる土蔵の本格的なリノベーション』、『低糖質メニューの開発』を行いたいです...