SOICHIRO KAMIMURA

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• 在住国：日本
• 現在地：大阪府

• 出身国：日本
• 出身地：宮崎県

1979年宮崎県宮崎市生まれ 18歳で故郷の宮崎を離れ、大阪・福島にある/scrubでアルバイトを始めました。当時大阪で一番と言われるくらい忙しいお店で、芸能人や水商売の方、おしゃれな方、大金持ちの方が日々来店するお店でした。一緒に働く仲間も宮崎の方とは全然違い、日本にいながら毎日カルチャーショックの日々でした（笑） 鮮明に覚えているのが、ある日の日曜日の深夜3時に110席のお店が満席であったこと。とんでもないお店だなーと心から思いました。 23歳で飲食で生きていくと決め、フレンチレストランで働きソムリエの資格を習得。それから、ワイズテーブルコーポレーションでXEX WESTにアルバイトで勤務し、同社が運営するサルヴァトーレクオモで店長を任されました。 その後エリアマネージャー経験後、一人でフランスに行き、クレープ屋さんの開業を決意。 現在では大阪の福島と茶屋町でお店を運営しています。 ガレットとクレープの専門店クレープリーを大阪に広めるために、このプロジェクトを成功させたいので、ご賛同頂けると嬉しいです。 PALM 代表　上村聡一朗

• www.instagram.com/palm_umeda/