山本 将守(やまもと まさもり) 1980年11月6日生まれ。酒屋「中村屋」運営。純米酒専門店「YATA」創業者。 長年にわたり、造り手・売り手・提供者・審査員といった多面的な立場から日本酒文化を見つめ、実践と提言を続けている。 ◆ 主な資格・実績 ・第6回 世界唎酒師コンクール世界大会 審査員 ・第4・5回 世界唎酒師コンクール世界大会 ファイナリスト/審査員 ・名誉きき酒師/日本酒学講師/ソムリエ ・日本酒サービス研究会(SSI)役員 ・JAPAN TIMES「100 Next-Era Leaders in ASIA 2017–2018」選出 ・その他、国内外での講演・審査・監修実績多数
これは、伝統と反骨が火花を散らす、名もなき酒の第三作目の物語です。技術はある。伝統もある。けれど、継ぐ人がいない。語る場がない。だから私たちは立ち上がった。愛知...
愛知県の名立たるオールスターが揃った匿名醸造家集団が醸す前代未聞の酒造り企画。二期目は愛知県を代表する「7蔵」の醸造家集団が1つの蔵元に集まり密かに貴醸酒を醸し...