【 配信日 】6月20日(日) 15時～6月の配信ライブは、成都から1時間ほど離れた広漢という街にある連山鎮からお届けします。街全体が連山回鍋肉を提供するほどの名物料理。現地スタッフが、連山回鍋肉の一番おいしいお店からライブ中継を行...

5月の配信ライブは、四川省綿陽市にある江油市へ行き、名物の江油肥腸の有名店からライブ中継をします！ 江油といえば李白の故郷でもあり、朝からモツを食べるほどモツ好きにはたまらない地方都市。みんなでメニューを見て、注文し、お店の人にこだわ...

　2月のテーマは『餃子と抄手、湯圓の作り方』でした。2月12日は『春節』、旧正月の元旦にあたる日。それにちなんで、2月は中国の春節を味わおうと、配信ライブで成都在住のスタッフの家庭にお邪魔し、家庭で作る餃子と抄手と湯圓の作り方を教えて...

　今沖縄にいるので、葉ニンニクも沢山あり、先週四川からの配信ライブで教えてもらった水煮肉片を早速作ってみました。最後に油をしっかりとかけるのがいいですよね。味はちょっと濃いめにしないと淡泊になりがちなので、豆瓣醤など多めがおすすめ。香...

年末に仕込んだ腊肉を食べてみました！■蒸して、そのままの味を楽しむ20分間ほど蒸して食べてみました。いい香りで味は抜群。ただスパイスをそのままつけた状態でスライスして蒸したので、ちょっとしょっぱい。■炒めて食べる　・しょっぱかったので...