7/7(木)夜7時に、江東区住吉の外国人向けゲストハウスの1階に、曜日限定で日本酒バーをプレオープンしました。外国人と地域の方々を繋ぐ場になればと思っています。また、女性がふらりと1人で入れるような雰囲気を目指していますので、男性はも...

唎酒師に引き続き、発酵食エキスパートを無事取得しました。日々経験を積み重ねながら名前に恥じないよう頑張ります。日本酒バーでは、美味しい日本酒とそれに合う発酵食メインのおつまみを提供していきます。

1Fの店舗の名前をFromScratch Cafe（仮）から「&LOUNGE（アンドラウンジ）」に変更しました。新しいロゴもできました。   ＆LOUNGEの由来・・・ みんながゆっくりできるラウンジというイメージと、そ...

6/30＆7/1は、ゲストハウスを全面クローズして、エントランスのモルタル工事を行いました。 既存のタイルを剥がし、新たにモルタルを敷きました。 エントランスが、無機質でかっこいい感じに！ 写真は塗りたてなので、実際はもう少し、...

6/24（金）に日本酒バーの試食・試飲会をしました。 9人の外国人ゲストと日本人6人が参加しました。   日本酒は、8種用意しました。・奥・獺祭・いづみ橋・寒紅梅・上喜元・天狗舞・剣菱・群馬のお酒、、、名前が思い出せないや。。 ...