こんにちは。「アトリエ玄米デカフェ」を運営しております、株式会社MNHです。
寒い日々が続くので、温かい飲み物でほっと一息つきたいところですね。

現在、目標の５９％となっております！！
ご支援いただきました皆様、心より御礼を申し上げます。

募集期間終了の12月31日まで、残りあとわずか。。。
皆様からSNS情報拡散などのご支援を、引き続きぜひよろしくお願いいたします！！

前回、「玄米デカフェ」に使われている玄米「出羽燦燦」のお話を少ししましたね。
その続編です。

出羽燦燦コシヒカリ

こちら、左側が「出羽燦燦」の玄米です。もちろん正真正銘「山形産」のお米になります。
右側が「コシヒカリ」（新潟産）の玄米です。

見比べてみると、その差は一目瞭然！！

酒造好適米である「出羽燦燦」の玄米は、ぷっくりと大きいのがわかります。

食用米より粒が大きく、タンパク質含有量が少ないのが特徴で、その中心部には白く濁って
見える「心白（しんぱく）」というデンプンの塊があります。
日本酒製造の最初に、できるだけお酒の雑味を出さないために、お米の周りを精米するの
ですが、良い酒米の条件は

　　・精米しやすい大粒であること
　　・お米の中心部に心白があること　　　　　だそうです。

出羽燦燦は軟性で吸水性がよいため、麹菌が住みやすく、醪（もろみ：発酵中の液体、日本
酒になる前段階のもの）に溶けやすいのが特徴で、雑味が少なくふっくらと香り豊かな味わいになるとのこと。
出羽燦燦は比較的柔らかいがゆえに、お米の味が出やすいそう。

そのため、そのお米で作った「玄米デカフェ」も、他のお米で作られた玄米デカフェとは
一味違った味わいとなっていますので、飲み比べをお楽しみに！！


さて、「アトリエ玄米デカフェ」を運営している株式会社MNHのHPに
リターン商品である「ラッキースプリング」のサイトが新しくオープンしました！
　
　　　https://www.luckysspring.com/

メインキャラクター「くまのラッキー」が、とてもほのぼのしていて癒されます。
良かったら、こちらのサイトものぞいてみてくださいね。

ここで、この「ラッキースプリング」についてご紹介したいと思います。

ピンク色のパッケージが、春らしくかわいらしい商品です！
「さくらかりんとう」「はちみつドーナツ」「さくらスプーンもなか」
「さくらはちみつ豆菓子」「さくらはちみつのどあめ」の5種類入っています。

「さくらかりんとう」と「はちみつドーナツ」は、創業100年の中谷製菓さまが製造した
お菓子。かりんとうは、ふんわりと桜の香りが広がり、桜もちのような上品な味わいです。

「さくらはちみつ豆菓子」は、創業150年徳永製菓さまのもの。香ばしい落花生に、
さくらとはちみつ入りの蜜をまとわせた豆菓子をミックスしました。

「さくらスプーンもなか」は、創業140年加賀種さまの最中種を使用。
最中の皮の部分のことを「最中種」といいます。「種」と聞くと中身のような感じがして
しまいますが、和菓子の世界では、もち米で作った菓子材料のことを「種もの」とか
「種菓子」と呼ぶそうですよ。最中の皮や、ふやき煎餅（せんべい）が代表的なもの
だそうです。

餡には、創業70年平沢製餡さまの桜餡が使われています。
スプーン型の最中種に、桜香るピンクの餡をのせて召し上がっていただくスタイルで、
とてもかわいいです！

「さくらはちみつのどあめ」には、かわいいラッキーモチーフがプリントされており。
シールド乳酸菌配合Ⓡのどあめです。
 

「玄米デカフェ」のおともに、老舗自慢の春色おやつを一緒に味わってみませんか？

　ぜひ、「ラッキースプリング」のスイーツもご賞味ください！！