はじめに

ープロジェクトの概要

一度食べたらクセになる！
麺処よっちゃん人気メニュー
お取り寄せ汁なし担々麺を販売したい

就労支援B型施設の毎月の雇用と売り上げを安定させるために、
東京都府中市の麺処よっちゃんとコラボして
お取り寄せ麺を全国販売する新しい仕事にチャレンジいたします。

解決したい社会課題

ーどのような課題に対して取り組むのか

現在は施設内で製造したお惣菜などを地元で販売することで、
売上を上げているが月に数万円ほどであり、
思うような売り上げにつながっていない。
そこで商圏を全国に拡大し、かつ地元のお店の味を再現することで
多くの方に喜んでいただけるサービスを展開し、
持続的に売り上げを上げられる仕組みづくりをしていきたいです。

参照：令和2年度工賃（賃金）の実績について - 厚生労働省

ー課題と向き合うきっかけや経緯

お取り寄せ麺を作成しようと思い、
パック詰めなど行ってくれる業者を探していたところ、
市内の就労支援施設をいくつかご紹介していただきました。
その中で就労支援施設の実情を知り、
さらに施設で一生懸命に働いている皆様の姿を見る中で
何とか力になりたいと思い、
今回のプロジェクトの実行に至りました。

このプロジェクトで実現したいこと

ー具体的な活動の内容

麺処よっちゃんが提供している人気メニューの
汁なし担々麺をお取り寄せ麺として販売し、
その製造を就労支援B型施設　食彩さしすせそ様にて行います。
また、食彩さしすせそ様にて普段から販売を行っている商品も、
今後配送にてお届けできるようにいたします。

ープロジェクトを通して実現したい変化

今回のプロジェクトを成功させることによって、
その他の店舗様からのお仕事の受注につなげたいです。
またサブスクリプション型で提供できるようにすることで、
持続的な受注をいただくことで、仕事を増やしていきたいです。
また、市内の参加店を増やして、できればMade in Fuchuをブランド化していきたいです。

資金の使い道

原材料・送料：約30万円
人件費：約15万円
手数料：約5万円 （9%+税）

実施スケジュール

3月21日　 クラファン開始
4月22日 　クラファン終了
4月下旬～ リターン品発送

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

リターン

ーリターンの紹介

応援の気持ち　　　 　　　　　  1000円
担々麺1箱　　　　   　　　　　 2000円(店舗受取)　
担々麺1箱            　  　　　　  3100円(宅配)　
担々麺1箱＋商品券　　　　　　  3000円(店舗受取)　
担々麺2箱　　　　　　　　　　　4000円(店舗受取)　
担々麺3箱+商品券　　  　　　　 6000円(店舗受取)　
担々麺2箱　　　　　　　　　　　5200円(宅配)　
担々麺3箱+商品券　　   　　　　7200円(宅配)　
チャーハン・餃子体験　             10000円
担々麺・春巻き体験　　             10000円
麺処よっちゃん貸し切り             50000円

最後に

多くの方に個々の汁なし担々麺を味わって喜んでいただく共に
施設の皆様の可能性も広げることによって
三方良しとなるような社会を作っていきたいです。
みんなで働き甲斐のある社会にしていきたいので、
ぜひご協力をお願いいたします。

チーム/団体/自己紹介・活動実績など

麺処よっちゃん
店主：佐藤 養典（さとう ようすけ）

本場重慶の宮廷料理人・特急厨師による
圧倒的な辛さ痺れを引き出す
重慶料理との運命的な出会いをきっかけに、
重慶料理に惚れ込む。

そして、その特急厨師に師事の下、
技を磨き続けたことにより、
この素晴らしい辛さ痺れの体験を
世の中に広めたいという思いから独立し、
麺処よっちゃんを創業。
辛さと痺れにこだわった美味しい重慶料理を
皆様に味わってもらうために、
更に技を磨き日々研鑽に努める。

2013年 麺処よっちゃん 出店
           ラーメンウォーカー掲載
2014年 ラーメンぴあ掲載
2015年 府中食本ぴあ掲載
2016年 府中調布本掲載
2018年 立川ラーメントライアウト2018 決勝進出
2019年 四川フェス出店
           チャイナフェス出店