uedasan0902
プロジェクトオーナーこれまでに7回支援して2件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：東京都
- 出身国：日本
- 出身地：三重県
プロフィール▼ 29歳 フランス料理人 名古屋マリオットアソシアホテル、ビストロイノーヴェを経て レストランカルチェラタンで副料理長として3年の間、小栁優好氏に師事。27歳で渡仏後、美食の街リヨンで研鑽を積む。 コロナ禍の厳しい情勢の中,Maison Clovis , Maison Marie で修行、ミシュラン一つ星Auberge de l’île barbe のJean-Christophe Ansanay-Alex氏の右腕として肉、ソース部門シェフを担当。 帰国後は間借りフレンチコムトゥヴを開業しJapan Brand Collection日本の名門料理店100選に選出される。 2021年12月〜2022年5月までシェフとして勤務。 2023年1月〜2023年8月までレストランギニョールでシェフとして勤務。 妻のソプラノ歌手、植田芽依とともに レストランcomme tu veux (コムトゥヴ)を開業のために準備中。
世界の舞台へ！フランスでピアノの修行をしてリサイタルを開きたい！
今年の9月から，フランスのパリに音楽留学しリサイタルを開きたいと考えております。皆さんの支えによって作られる音楽を武器に，頑張りたいです。
渋谷に幸せの雪が降る／大人の秘密基地『SNOW DOME』大切な人と贅沢な時間を
❶ 渋谷に自分だけの「秘密基地」を持つ最高の贅沢。秘密の扉から広がる完全個室を利用できる権利を数量限定先行販売。 ❷ 夏の渋谷に幸せの雪を降らせる一大イベントに...
9月大阪梅田に麻婆麺専門店【麺と痺れ】をOPEN！極旨麻婆麺を沢山の方に届けたい
令和6年9月6日にうめきたにオープンするグラングリーン大阪のフードホール【re:Dine 大阪】内に麻婆麺専門店を出店します。 シノワフジモリのランチタイムに営...
【ろう難聴の若者にアルバイト環境を】手話とダンスでつながるカフェ＆バーを作りたい
ろうや難聴の若者がアルバイトできる環境を作るために2023年に神奈川県平塚市に誕生した手話カフェ「Üd cafe te to te」。人気店になるも間借りの回転...
着物で日本の歌のコンサートをします。【横浜／札幌】
ピアニスト・佐野主聞とソプラノ歌手・山田麻美による日本の歌のコンサート。はじまりは2人の出身地から。果たして何人ご来場されるのか…という挑戦にお付き合いください。
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