なかじ(南 智征)…Koji teacher・麹研究家・元蔵人。オンラインスクールで「麹の学校」を運営。麹の作り方を伝えている。 世界各地で麹、発酵、腸の講座を開催。リアルな「麹の学校ワークショップ」・オンラインでの「麹の学校オンライン・スクール」運営
なかじ/(麹研究家・元蔵人)の【麹の学校】とFBグループ【ぷくぷく発酵塾】(6000名)から生まれた〈発酵好きのための、発酵好きによる、発酵コミュニティ〉です。...