
酒類食品の卸・輸入会社での経験を経てビール醸造の道へ進む。 うしとらブルワリー(栃木)、CRAFTROCK BREWING(東京)で醸造を担当、その後オーストラリアのSailor’s Grave Brewingで醸造責任者を務め2023年に帰国。現在は小規模醸造所の醸造技術・業務改善事業、全国各地で醸造を行う傍ら、自らの醸造所立ち上げを準備中。
宮城県沿岸部南に位置する山元町。山と海に囲まれたこのまちで、廃校となった中学校をビールの醸造所としてリノベーション。飲んだ人々に「ビールで明日をちょっとしあわせ...