はじめまして。「壽家糀 KOTOBUKIYA koji HAYAMA」の千葉千壽子です。 神奈川県葉山町で、糀のある暮らしを提案する活動をしています。 糀伝承マイスター/おから再活プロデューサーとしての知識と経験を活かし、レッスンや商品販売を通じて、日本の伝統発酵文化の魅力を日常に届けています。
人生に一度は食べてほしい!今しか食べられない、幻の味噌をあなたの食卓に!通常の1.5倍の麹を使用、濃厚な旨味と甘みを極限まで引き出した「鬼糀味噌」。100年続く...